Purg’Ciel

oenomeca-Purgciel

Contrôle, balayage et purge surplus O2 de cuves vins conservés sous azote

A quoi sert Purg'Ciel ?

  • Permet d'atteindre la bonne pureté d'azote dans le ciel gazeux des cuves
  • Analyse le ciel gazeux de la cuve
  • Balaye à l'azote automatiquement la cuve
  • Purge le surplus d'o2 automatiquement
  • Mobilité : déplaçable d'une cuve à l'autre
  • Facilité d'utilisation
  • rapidité de mise en place
  • Sécurité d'utilisation
  • Possibilité de l'installer en poste fixe pour plusieurs cuves.

Caractéristiques techniques

  • Tension : 230V -l-50Hz
  • Analyseyr d'oxygène, précision à 0,1%
  • Protection par fusibles internes
  • Dimensions : 40 x 18 x 12 cm
  • Poids 3kg
  • Affichage digital en continu du taux d'oxygène de la cuve
  • Construction en acier inoxydable
  • Filtre protection analyse et souffre
  • Electrovanne inox

Utiliser l’azote en œnologie

vigne oenomeca

En œnologie, l'azote est utilisé pour éviter qu'une oxydation non maîtrisée ne détériore la qualité des vins. On évite ainsi les altérations des arômes, couleurs et qualités gustatives.

L'azote a de multiples applications en œnologie regroupées en 3 grandes familles :

  1. Protection de l'oxydation:
    • protection des vendanges et des moûts
    • pressurage, débouchage, transfert, inertage en élevage et conditionnement
    • traitement physiques : filtration, stabilisation tartrique, électrodyalise
  2. Brassage: remontage, assemblage, collage
  3. Stripping : désoxygénation, décarbonication

Si vous souhaitez en savoir plus, n'hésitez pas à télécharger le guide d'utilisation de l'azote en œnologie.

Produire de l’Azote

vigne oenomeca
Il existe une solution pour remplacer les systèmes traditionnels de location de cadres N2 ou de citernes N2, simplement en le fabricant vous-même avec un générateur N2.

Ce système vous permet d'utiliser l'azote sans restriction, de façon autonome et de surtout réaliser des économies.

L'air ambiant est constitué de 78% d'azote. Vous allez tout simplement l'utiliser pour fabriquer votre propre azote.

L'installation ne nécessite qu'un simple raccordement à votre réseau d'air comprimé. Il ne vous reste plus qu'à le brancher et le mettre en marche.

Un procédé optimisé

Oenomeca Cycle PSA

Nos générateurs utilisent le principe PSA pour fournir un débit continu d'azote à partir d'air comprimé séché et déshuilé.

Les adsorbeurs sont remplis de CMS (tamis moléculaire de carbone.).

L'air comprimé qui contient 78% d'azote et 20,9% d'oxygène est admis en bas de la colonne et l'oxygène et le gaz carbonique sont adsorbés très rapidement.

L'azote reste libre et traverse la colonne.

Pendant qu'une colonne produit de l'azote et se charge en oxygène, l'autre est dépressurisée et l'oxygène est renvoyé à l'atmosphère.

En haut de colonne, c'est de l'azote à la pureté souhaitée qui est envoyée vers la cuve en régulation, puis la réserve N2.

Construction robuste, fiable et moderne.

Purg’ciel primé au Palmarès Innovation Sitevi 2007

vigne oenomeca

Le Purg’ciel reçoit une Citation au Palmarès de l’Innovation au Sitevi 2007. Octobre 2007

actu oenomeca purgciel sitevi 2007

  • La Société Oenomeca a été récompensée par le Jury du Palmarès de l’Innovation SITEVI 2007, en obtenant une Citation pour le Purg’ciel.
  • Le Purg’ciel est un sytème automatique de contrôle, de balayage et de purge du surplus d’O2 dans les cuves de vin conservées sous azote.
  • OENOMECA propose un ensemble des systèmes pour garantir la conservation des vins :
    • Les générateurs d’azote par adsorption pour produire son azote alimentaire sur site ;
    • Le Purg’Ciel pour analyser, balayer et purger le ciel gazeux des cuves conservées sous N2 (Primé au Palmarès de l’innovation SITEVI 2007) ;
    • L’Inert’bouchon pour garantir l’étanchéité lors de la conservation du vin sous azote dans les cuves béton (Primé au Palmarès de l’innovation SITEVI 2005).

Vous pourrez découvrir en situation le Purg’ciel, sur le salon du SITEVI.

En effet, nous vous invitons à venir nous recontrer au SITEVI dans le Hall 2 Stand n°2B19.

N’hésitez pas à nous contacter, si vous souhaitez recevoir une invitation pour le SITEVI.